 |
|
||||||||||
|
||||||||||
  “Ера-Елит
3” ЕООД притежава европейски стандарт ISO 9001:2000 (№ 44 100 081208) и внедрена система
за качество и безопасност на хранителния продукт НАССР (№ 44 112 081208).
В дружеството е разработена, документирана, внедрена и се поддържа, интегрирана система за управление на качеството и безопасността на произвежданите и продавани хранителни продукти, на основата на принципите на НАССР и утвърдената политика на ръководството, която непрекъснато се подобрява и осъвременява. В основата на системата НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point) са седемте международно признати принципа: 1. Анализ на опасностите 2. Определяне на критичните точки за контрол (КТК) 3. Определяне на критични граници за всяка КТК 4. Определяне на процедури на мониторинг на КТК 5. Разработване на коригиращи действия 6. Валидиране на разработения НАССР план 7. Документация и записи на НАССР НАССР се приема от много страни, като единствено приемливия подход за безопасност на храните и напитките, а у нас е част от задължителните нормативни изисквания. Главната идея на НАССР е да насочи ресурсите на предприятието към тези етапи от технологичните процеси и условия на производство, които се явяват критични за безопасността на хранителните продукти и да елиминира, предотврати или намали до приемливо ниво риска от хранително заболяване, натравяне или нараняване на потребителя. Стандартът за управление на качеството ISO 9001: 2000 държи сметка за очакванията на потребителите, сред които разбира се най-важно е безопасността на хранителните продукти. Интегрирането на СУК по ISO 9001: 2000 със Системата за управление безопасността на хранителните продукти е по-ефективно от гледна точка на удовлетвореността на потребителя, отколкото прилагането на тези системи по отделно. |